梅仕事(^-^)

群馬はここのところ暑い日が続いています。梅仕事をする時期がやってきました 毎年、梅干し＆梅酒を作ってるのですが、去年はオサボリ やらないと何だか寂しい なので今年は復活しました 

我が家の梅酒は、純の35°の焼酎と南紅梅。

ホワイトリカーと白加賀の青梅などでいろいろやってみたけど、この梅酒が一番おいしいとモロッコが言ってくれています。

梅1キロ、焼酎１．８㍑、氷砂糖４００㌘、レモン汁お好みで。 

梅干しは、失敗続きなんです。今年こそはおいしい梅干しが出来るように念を込めて漬けました 少ない量なのでビンで漬けます。南紅梅１キロ、塩１５０グラムで漬けます。ヘタをとりよく洗いよく拭いた梅に、ボールで焼酎１／４カップをまんべんなくまぶした後、塩もまんべんなくまぶしビンの中へ。塩もすべて入れ４～５日で梅酢が上がってくるはずです

これから毎日梅たちを眺めます 楽しみ