梅干し

梅を干し始め今日で５日目！

毎日いいお天気に恵まれ、ばっちり干しあがり今朝取り込み完了しました

 

塩分が少し強いので。。。

 塩抜きします。

水につけて味を見ながら、水を何度か替えて。

私の梅ちゃんは、８時間ほどで好みの塩加減になりました。

半分、味梅にチャレンジ！

半分は梅酢をもどして。。。

明日で梅仕事２０１１無事完了！